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技術(shù)文章

面包體積測定儀的操作步驟


 將面包體積測定儀固定在一個平衡的臺面上。操作步驟如下:
   1、拉開插板,用填充物調(diào)整零點。
   (1)面包體積在0~600ml內(nèi),直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中,用標尺Ⅰ調(diào)零點;
   (2)面包體積在400~1000ml內(nèi)將一定體積的標準模(400ml),放在體積儀下端的容器中,用標尺Ⅱ調(diào)零點。如此反復(fù)數(shù)次,使填充物確實在零點位置。
   2、將儀器翻轉(zhuǎn),整個儀器呈倒置狀,使填充物全部落入體積儀的上端容器內(nèi),關(guān)上插板。
   3、打開底部,放入待測面包(此時應(yīng)拿出模塊)。
   4、將倒置儀器翻起,蓋好蓋子。
   5、拉開插板,填充物自然落下,在標尺上讀出填充物所示刻度,即為面包體積測定值。
注意事項:
    1、體積儀要安置在干燥、清潔處,使用的填充物要經(jīng)常檢查,以防霉變、結(jié)塊。
    2、每次實驗前要檢查零點,實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。
    3、在使用過程中,插板的插入的撥出,用力要求適量,要使填充物自然落下,供應(yīng)商河北大宏實驗儀器有限不要拍打,碰撞儀器,以免影響測量結(jié)果。
    4、填充物(油菜籽)使用前的處理:將除去雜質(zhì)并洗去灰塵的油菜籽約2kg,晾干后放入105度以下的烘箱內(nèi),烘30分鐘,取出冷卻后放入塑料袋中備用。
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